Grieks broodje hamburger met koolsalade

Griekenland was de eerste vakantie waar we heen gingen met het vliegtuig. Samen met mijn ouders en zusje, elke avond uit eten en genieten van de Griekse zon. Ik was een jaar of 15 en ook toen vond ik lekker eten al heel belangrijk. In Griekenland maken ze veel gebruik van kruiden, olijven en feta. Ik heb mijn eigen Griekse variant op een broodje hamburger gemaakt.

8 personen

Voorbereidingstijd 20 minuten | bereidingstijd 20 minuten

Ingrediënten:
700 gram rundergehakt
150 gram feta
4 el mosterd
8 afbakbroodjes

Tzatziki
300 gram Griekse yoghurt
½ komkommer
1 teentje knoflook
1 tl zout

Koolsalade:
3 el Griekse yoghurt
2 el mayonaise
600 gram fijn gesneden witte kool
½ fijn gesneden rode paprika
½ fijn gesneden rode ui
6 el gewelde rozijnen
6 el zilveruitjes
150 gram fijn gesneden olijven
zout en peper

gehaktkruiden:
1 tl zout
2 tl peper
2 tl karwijzaad
2 tl paprikapoeder
2 tl komijn
2 tl koriander
1 tl knoflookpoeder
1 tl tijm
1 tl oregano
1 tl rozemarijn

Meng de kruiden en de feta door het gehakt en maak er 8 gelijke burgers van. Bak de afbak broodjes af zoals op de verpakking staat.

Rasp de komkommer en meng het zout erdoor. Knijp na 10 minuten de komkommer uit en gooi het vocht weg. Snijd de knoflook fijn en meng het samen met de komkommer door de Griekse yoghurt


Meng alle ingrediënten van de koolsalade door elkaar en breng het op smaak met peper en zout.
Bak de hamburgers op de barbecue of in de koekenpan. Ze mogen nog een beetje roze van binnen zijn omdat je rundergehakt gebruikt.
Snij de afbakbroodjes doormidden en smeer ze in met de mosterd. Leg op alle broodjes een burger en daarbovenop een beetje koolsalade en een grote lepel tzatziki. Dan kan de bovenkant van het broodje erop en is hij klaar om gegeten te worden.
De rest van de koolsalade kun je er naast eten en om het feest compleet te maken kan er natuurlijk ook nog patat bij.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s