Stoofpeertjes met hazelnootmousse en fryske dumkes

Nog maar twee theateravonden en dan gaan we ons pop-up restaurant alweer afbreken. We hebben echt een super gave maand gehad. Elke avond mogen we voor tachtig gasten koken. Tijdens de voorstelling word er een half varken uitgebeend. Dit varken verwerken wij de volgende dag tot een heerlijk feestmaal. Daarom wil ik de recepten graag…

Gegrilde spruitjesstamppot met peer en gorgonzola

Het is weer tijd voor de winterkort. Nu de dagen weer korter en kouder worden is het echt tijd om stamppot te maken. Vandaag maken we een heerlijke spuitjes stamppot met gegrilde peer en gorgonzola. Het zoete combineerd heel goed met het pittige van de kaas. 4 personen Ingrediënten500 gram aardappelen500 gram spruitjes1 onrijpe peer50…

Appeltaart met walnoten en bramen

In ons pop-up restaurant Lekker Dichtbij hebben we vorige zomer heerlijke taarten geserveerd. Omdat het nu niet meer mogelijk is om ze bij ons te komen eten heb ik het recept voor jullie uitgewerkt zodat iedereen zelf deze heerlijke taarten kan maken. Vandaag maken we de appeltaart met bramen en walnoten. Op dit moment hangt…

Ribeye met gepofte zoete aardappel en frisse bonensalsa

Zo nu en dan een goede steak op de barbecue, dat hoort er gewoon bij. Ik vind het altijd heerlijk om daarbij een goede salade of een frisse salsa te serveren. Vandaag eten we onze ribeye met gepofte zoete aardappel en een frisse bonensalsa. Houd je bonensalsa over? Probeer dan ook de Mexicaanse burger met…