Sinterklaas saucijzenletten

Er wordt met Sinterklaas heel veel zoetigheid geserveerd: heerlijke banketstaven, speculaas, marsepein en kilo’s chocolade pepernoten. Dan is een hartig hapje tussendoor ook wel lekker. Daarom maken we vandaag deze saucijzenletter. Gevuld met zacht gehakt en kruidnoten. Ingrediënten1 rol bladerdeeg (van tante Fanny)500 gram varkensgehakt10 gram gehaktkruiden van Verstegen25 gram kruidnoten2 eieren Verwarm de oven…

Puddingbroodjes met kardemom

Op zondagochtend bak ik het liefste zoete broodjes. Die heerlijke zoete geur van versgebakken brood die dan in het huis hangt! Zo’n dag dat niks hoeft en alles mag. Rustig een boekje lezen, een bakje koffie en dan mijn favoriete broodjes erbij. Meestal maak ik cinnamon rolls met walnoten en kardemom maar nu heb ik…

MonChoutaart met pepernoten en stoofpeertjes

Deze taart kun je perfect met overgebleven pepernoten maken. Ik heb er voor gekozen om voor de bodem voor de helft  haverkoeken  en voor de andere helft  pepernoten te  gebruiken , omdat ik de textuur van de haverkoeken altijd erg lekker vind en er op deze manier een lichtere speculaassmaak aan de taart zit . Ingrediënten  Stoofpeertjes 9 stoofpeertjes 250 ml rode…

Pastinaaksoep met bacon

Deze winterse soep is ideaal om te serveren met Kerst. Een heerlijk romige en volle soep  die  door de  kleine stukjes bacon en de bieslook net wat meer pit heeft. Serveer er een zelfgemaakte bacon-kaasstengel bij om het helemaal af te maken.  Ingrediënten 400 gram pastinaak 2 uien 1 el roomboter 1 liter groentebouillon 200 ml melk 6 plakjes ontbijtspek 5 gram…

Walnoten-honing taart

Weer een geweldige taart die wij in ons restaurant Lekker Dichtbij serveerden. In deze periode van het jaar hebben we een overvloed aan walnoten bij ons thuis. Een perfect moment om een potje honing bij de imker te halen en deze heerlijke walnoten-honing taart te maken. Ingrediëntendeeg1 eiwit225 gram bloem150 gram boter (op kamer temperatuur)50…