Zelfgemaakte Ganzenkroketten

Ik snap echt niet waarom zoveel sterrenchefs zo negatief zijn over ganzenvlees. Als je deze ganzenkroketten laat proeven zal de helft van de mensen niet eens door hebben dat het ganzenkroketten zijn en zullen ze denken dat ze rundvleeskroketten aan het eten zijn. Wil je een eigen draai aan de ganzenkroketten geven voeg dan wat…

Broodje ganzenborst rosbief

Een aantal jaar geleden organiseerde de Nederlandse jagersvereniging een barbecuewedstijd tijdens de ‘groene dagen’. De opdracht van het voorgerecht was om een gerecht te maken met ganzenborst. De wedstrijd ging uiteindelijk niet door omdat er te weinig aanmeldingen waren. We vonden dit jammer en hebben gevraagd of we ons gerecht mochten laten proeven tijdens de…